Hummerkokning tänkte jag ta upp eftersom det är aktuellt just nu. Jag kokade mina två nyfångade humrar ikväll (samt ca 30 krabber)
Mitt recept är enkelt; 2 humrar på ca 800 gr kokas i en 10 l kastrull eller 5 l
ca 3,5 l vatten
nästan 2 dl grovt salt
5 msk dillfrön
10 msk dill
2 msk socker
Vattnet kokas upp och humrarna läggs i. Ta ett stadigt tag i huvudpansare så sjärten inte går av. Låt koka i 20 min under lock från det att vattnet börjat bubbla igen. Annars är koktiden 15-25 min beroende på storlek. Jag låter mina kallna i spat på altanen. När dom kallnat förvarar jag dom på ‘rygg’ tills vi ska äta. Annars ska dom frysas så snart som möjligt.
Så här i början på säsongen äter vi humrarna oftast dagen efter vi kokat dom. Men det går ju utmärkt att spara dom till helgen. Det är viktigt att du kollar att hummern lever innan du kokar den! Det kan du göra genom att ta på dom eller knacka på skalet.
Vill tillägga att vi gillar att skaldjur smakar salt och doftar dill 
Och vi äter dom alltid rätt upp och ner utan att göra någon maträtt av dom. Det finns oändliga möjligheter till det också. Men vi äter så mycket fisk och skaldjur så vi tycker inte om att ‘förstöra’ hummern:)
Ååååh vad gott =)
Jaaaa, vi ska äta det imon!! mmmums
Hoppas att det smakar!!
Kram Gröna Ali
Hej !
Jag heter Kent och vet inte om detta är rätt plats för min fråga???
Jag har kokat en st hummer i 10 minuter.
Tog ut den ur kastrullen och skakade av vattnet från hummern.
Tog tag i hummern med vänster hand och körde upp den försiktigt i min rektala del. fick upp ca halva hummern.
Nu verkar det som om klon har fastnat på tvären!
Ä det farligt?
tack på förhand
/Kent
Kent;
Inte rätt forum, inte 
[...] är igång? Men finns det något bättre än denna havets ’svarta guld’ ? Har kokat en del hummer det senaste åren men nu får man nöja sig med köpt variant. Ska kanske köpa lite [...]