Jag har för mig att ICA har erbjudande på fryst hummer fram till söndag. Även andra ställen på Västkusten har annonserat om hummer 79:-/st (300-400g) både levande och fryst. Fryst passar ju utmärkt om man vill göra gratinerad hummer. Här ett recept jag hittat som verkar enkelt och gott;
2 port.
1. Tina hummern enligt förpackningens anvisningar. Dela hummern genom att sätta en kraftig knivspets strax bakom ögonen och skär framåt. Vänd hummern och skär mot stjärten så att det blir två halvor.
2. Bryt loss kloleden. Knäck skalet och ta ut köttet. Ta bort den hinnartade magsäcken som sitter strax bakom huvudet. Ta också bort den svarta tarmen. Ta ur köttet och dela allt hummerkött i mindre bitar. Lägg hummerskalet upp och ner.
3. Ansa svampen och skiva den. Fräs svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in.
4. Fräs 1 msk matfett tillsammans med mjölet utan att det får färg. Späd med grädden och låt stuvningen koka på svag värme under lock ca 5 minuter under omrörning.
5. Ta kastrullen från värmen och rör ner äggulan. Smaka av med salt och peppar. Rör ner svamp och hummerkött.
6. Lägg skalhalvorna i eldfast form. Fördela fyllningen i dem. Strö över ost. Så här långt går det bra att förbereda.
7. Gratinera mitt i ugnen i 250 grader ca 8-10 minuter eller tills de har fin färg. Servera genast, gärna tillsammans med rostat bröd
[...] till nyårsmiddagen Nu är allt inhandlat för nyår; ICA hade två paket billiga (64:-) hummrar kvar så dom blev det och även lite oxfile och kroketter. [...]
Det känns som om du borde sätta upp en varningslapp här på bloggen om att man inte ska läsa när man är hungrig.
*snyft*