Syrenblomssaft

Min dotter frågade om jag kunde göra denna saft häromdagen. Hon hade smakat det hos någon kompis och det var så gott så. Går även använda på sommarens friska bålar!

Receptet;

SYRENBLOMSSAFT
40 syrenklasar
Skal o saft från 2 citroner
2 liter vatten
2 liter socker
50 g citronsyra
Atamon

Repa av blommorna, lägg dem i ett kärl. Borsta citronerna under rinnande vatten. Dela citronerna o pressa ur saften. Blanda citronskal, saft o citronsyra i blommorna i kärlet. Koka upp vattnet med sockret, slå över blommorna. Rör om o täck kärlet. Låt stå svalt i 2 dygn. Rör om då o då. Sila upp saften, mät den o värm upp till kokpunkten. Tillsätt Atamon enl. instr. På förp. Häll på rena flaskor.

Källa