Sima och tippaleipä

7 06 2007

Tippaleivät /Fågelbon /Droppkakor


2 ägg
1 msk socker
½ l ljummen mjölk
25 g jäst
450 g (7 dl) vetemjöl

 

Kokosfett till kokning

Blanda ihop ägg och socker utan att vispa, tillsätt jäst + mjölk samt vetemjölet. 
Låt stå och jäsa. Värm kokosfettet, sänk en såsslev med hälften olja i kastrullen. 
Spruta ca 2 msk deg ur en pappersstrut så att ett ”fågelbo” bildas i sleven. Vänd ”fågelboet” och låt den bli ljusbrun. Lägg de färdiga bekelser på hushållspapper och när de kallnat, pudra med florsocker. Bjud kall SIMA till.

 

SIMA

4 l vatten
1/8 tsk jäst                                      
250 g socker
1 citron (skal + saft)
socker (1 tsk/flaska)
250 g farinsocker russin (ca 5 st/flaska)
Koka upp vatten och  sockret.
Blanda det kokta sockervattnet med citronskalen (ta bort det vita).
När blandningen svalnat en aning, häll i citronsaften (sila bort kärnorna).
När allt ca 37º C, blanda i 1/8 tsk jäst, rör om. Låt stå i rumstemperatur över natten.I varje flaska läggs några russin och 1 tsk socker, häll den silade blandingen i flaskor.Ställ i kylskåpet. När rusinen kommit upp till ytan, efter ca 4-5 dagar, kan du njuta avdenna porlande uppfriskande dryck! Billig och bra dryck att servera barnen på sommaren


Åtgärder

Information

6 responses

7 06 2007
Fru Bloggare

Huffa nu minns jag när mamma o pappa alltid gjorde ”koti kalja” hemma….fy attans det kanske är samma sak som sima??? Minns bara att det smakade …”inte gott”!!!
Såna där ”leipän” har jag nog inte smakat…. Men så är vi ju från den svenska delen av Finland…och har väl inte med oss de där ”purfinska” traditionerna och mat- baklagningen…..synd. Finns ju säkert mycket gott!!!

Grisar är det bästa jag vet…..ät en sån utan att slicka dig runt munnen….hahaha. Vi tävlar alltid och alla förlorar jämt…ingen klarar en hel gris utan att slicka sig om munnen.

28 04 2009
vårfrun

Dessa delikatesser från Finlands Valborgsfirande har faktiskt också svenskspråkiga namn. Sima heter mjöd och tippaleipä bakas nog också på svenskspråkiga orter i Finalnd, och heter struva.
Hittade just ett nytt recept på struvor som jag skall pröva på i år.

8 06 2007
blondie60

Nej kotikalja är inte det samma som sima 🙂 Ja, grisar är gott 🙂

27 03 2008
Manne

Kotikalja görs på rågmalt. Kan vara mums ifall man gör det rätt.

28 04 2008
mumintrollet

Hahaha Sima, det gör min mamma varje år hemma 🙂
det är tradition det, men istället för tippaleivät till Sima så gör hon munkki istället 🙂

gott gott 😀

//Mumintrollet

20 05 2008
Hannu

Sima. Ni har glömt sirap från sima. 1dl sirap:)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s




%d bloggare gillar detta: