Sima och tippaleipä

Tippaleivät /Fågelbon /Droppkakor

2 ägg 1 msk socker ½ l ljummen mjölk 25 g jäst 450 g (7 dl) vetemjöl

Kokosfett till kokning

Blanda ihop ägg och socker utan att vispa, tillsätt jäst + mjölk samt vetemjölet.  Låt stå och jäsa. Värm kokosfettet, sänk en såsslev med hälften olja i kastrullen.  Spruta ca 2 msk deg ur en pappersstrut så att ett ”fågelbo” bildas i sleven. Vänd ”fågelboet” och låt den bli ljusbrun. Lägg de färdiga bekelser på hushållspapper och när de kallnat, pudra med florsocker. Bjud kall SIMA till.   SIMA 4 l vatten 1/8 tsk jäst                                       250 g socker 1 citron (skal + saft) socker (1 tsk/flaska) 250 g farinsocker russin (ca 5 st/flaska) Koka upp vatten och  sockret. Blanda det kokta sockervattnet med citronskalen (ta bort det vita). När blandningen svalnat en aning, häll i citronsaften (sila bort kärnorna). När allt ca 37º C, blanda i 1/8 tsk jäst, rör om. Låt stå i rumstemperatur över natten.I varje flaska läggs några russin och 1 tsk socker, häll den silade blandingen i flaskor.Ställ i kylskåpet. När rusinen kommit upp till ytan, efter ca 4-5 dagar, kan du njuta avdenna porlande uppfriskande dryck! Billig och bra dryck att servera barnen på sommaren