Glögg

22 11 2013

Hittade ett gammalt recept här för glögg…. kanske prova för att få tömt frysen 🙂

Har någon smakat på årets glögg ? God ?

https://nuelleraldrig.wordpress.com/wp-admin/post.php?post=1287&action=edit





Augusti, en månad för kräftskiva

4 08 2009

Nu inleds säsongen för årets kräftfester. Det är en väldigt ‘svensk’ fest. Har en kollega som ska få främmat från Kanada och ska då ordna en kräftskiva. Tror att det blir mycket lyckat med allt annat omkring vi har ( hattar, haklappar, nubbevisor…). I Finland kan jag säga att denna festlighet firas mest runt sydkusten och då oftast med insjökräftor. Inte för det att det blir mindre ‘fest’ av det hela 🙂

Läs annat om kräftfest hos mig; vad kräftor innehåller,  hur man äter en kräfta, vad man kan ha till kräftorna, ……





Midsommarmat, prova på något nytt

15 06 2009

Det är ju alltid roligt med att prova på något nytt recept, specielt till en storhelg. Läste i ett annonsblad om en variant av Janssons. Jag är ju mycket för fisk och detta har jag aldrig provat men tänker göra det nu. Enkelt verkar det vara också så man kan knappast misslyckas 🙂

Janssons knäckemacka   

Portioner: 4

1 kaka rustikt knäckebröd
1 ask ansjovisfiléer (100 g)
1 liten rödlök
2 dl riven västerbottensost
smör eller margarin
Gör så här
1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Bred brödet med smör eller margarin ända ut till kanten. Låt ansjovisen rinna av. Skala och finhacka löken. Lägg ut ansjovisfiléerna som solstrålar över brödkakan. Strö över lök och ost. Krydda med ca 1 krm vitpeppar.
3. Ställ in mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills ytan fått fin färg. Klipp knäckebrödet i tårtbitar när brödet fortfarande är ljummet.
Servera som tilltugg eller förrätt tillsammans med hackade örter, till exempel gräslök, persilja eller rosmarin.

Källa





Thé i vårsolen

20 04 2009

På  ‘mitt  lilla’  jobb, cafét, har vi en ständig flyt med olika sorter av kaffe men nu trots vårvärmen har det blivit mer förfrågan efter thé! Rött och grönt är poppis. Här är några thésorter som man kan fråga efter:

Grönt; Seasons BlossomsOrganic Matcha , Ginseng Oolong

Rött; Afrikan Orange Mango

Vitt; Pai Mu Tan

Sörgårdste har bl a; rabarber, jordgubb och passionfrukt.

Jag själv skulle välja  Chai Latte. Den är grymt god.





Chai Latte Tee

17 12 2008

pc280225.jpg

Denna enormt goda tee från Lipton har jag ‘beställt’ av min dotter som är i Australien nu. Har frågat efter detta här hemma men ingen handlare känner till den. Den kanske inte impoteras hit. Kan bara säga att den smakar gudomligt gott!





Mina favoriter för julbordet

12 12 2008

Alla har vi våra favoriträtter inför jul. Jag har i nästan hela mitt lilla liv bott i Sverige förutom några positiva utflykter. Men när det gäller traditioner med mat till jul så vet jag var jag står. Jag vill ha potatis-, morot- och kålrotsgratäng, kokta ärter, rökt böckling, gravad lax, några sill sorter, ‘harmaa suolattu kinkku’ (vet inte egentligen hur den lagas lr vad den kallas på svenska =’grå saltad skinka’ ), sillsallad, karelska piroger med äggsmör och joulutorttu som efterätt

Man ska även intaga lite julgröt innan bastun och tomtens ankomst. Nu blir det ju mindre bastu här hemma än vad det brukar vara hos mormor i Finland. Traditionerna är viktiga och roliga att bevaka och försöka föra vidare till nästa generation.





Suget efter hummer!

24 09 2008

Jag är sugen på hummer. Just nu så där jättemycket. Är det bara för att jag VET att hummerfisket är igång? Men finns det något bättre än denna havets ‘svarta guld’ ? Har kokat en del hummer det senaste åren men nu får man nöja sig med köpt variant. Ska kanske köpa lite till helgen och njuta….





Dagens händelser i stort

10 09 2008

Min näst sista dag som gratis arbetskraft åt kommunen. Hoppas jag! Verkligen. Idag var det riktigt roligt för nu fick dom som studerar där vara med i kök/restaurang och dom är för goa. Så man ena glömde bort det trista omkring hela ‘jobbet’. Sedan ett möte med AF som inte ledde till något. Så onödigt spring där…

Btw så vill jag annars nämna här att jag gjorde en riktigt god middag igår enligt ett recept som jag hittade här. Kan säga att den inte blev för stark med alla dom kryddor. Kommer garanterat att göra denna Tacopaj Lyx igen!





Man blir inte dålig av kräftor!

15 08 2008

Nej, inte blir man sjuk av bara kräftor utan oftast av den flytande föda man skjöljer ner dom med. Så ifall du känner dig dålig efter en kräftskiva så kan du läsa följande ;   🙂

(per 100 gram)
Vatten 82 gram, kalorier 71, kolhydrater 1,7 gram, fett 0,5 gram, protein 14,6 gram, järn 1,5 milligram, kalcium 77 milligram, natrium 140 milligram, kalium 220 milligram, magnesium 25 milligram, kolesterol 140 milligram, alkohol 0.    Detta innehåller kräftorna då….





Kräftor, svenska eller frysta?

15 08 2008

Idag är det tänkt att intaga lite kräftor med tilltugg. Ska bli gott! Det blir denna gång kinesiska istället för svenska burfångade eller trålade. Som jag tidigare skrivit om tester där man jämnfört dessa olika så kan man lika väl få enormt goda kräftor från frysdisken. Som tilltugg blir det grov baquett med lite tuggmostånd 🙂 Vissa föredrar även att ha t ex pajer, som tomat- (med feta, oliver mm) eller laxpaj, som passar till kräftor. Sallader går utmärkt; pasta-, couscous- eller potatissallad. Bjuder du på allt detta blir gästerna mätta och belåtna.

Om du är osäker; så här äter du en kräfta.





Syrenblomssaft

30 05 2008

Bara Petra!!, Syrenbloms saft!!

Min dotter frågade om jag kunde göra denna saft häromdagen. Hon hade smakat det hos någon kompis och det var så gott så. Går även använda på sommarens friska bålar!

Receptet;

SYRENBLOMSSAFT
40 syrenklasar
Skal o saft från 2 citroner
2 liter vatten
2 liter socker
50 g citronsyra
Atamon

Repa av blommorna, lägg dem i ett kärl. Borsta citronerna under rinnande vatten. Dela citronerna o pressa ur saften. Blanda citronskal, saft o citronsyra i blommorna i kärlet. Koka upp vattnet med sockret, slå över blommorna. Rör om o täck kärlet. Låt stå svalt i 2 dygn. Rör om då o då. Sila upp saften, mät den o värm upp till kokpunkten. Tillsätt Atamon enl. instr. På förp. Häll på rena flaskor.

Källa

 





Valborg och 1:ta Maj

30 04 2008

Jag skulle kunna ge er hur mycket som helst i tips om vad man kan äta, dricka eller göra i kommande helgen. Vill ni ha de tipsen så spana in mina inlägg för ett år sedan… Men som min egen sits är nu så tar jag det lugnt. Fast det ligger väl inte mig i naturen 🙂 Jag kanske ändå går här och smålurar på något lite busigt! Man vet ju aldrig vad som kan hända de närmaste fem dagarna! Sitter kanske och mob bloggar från ett helt främmande land eller så kanske jag skickar sos meddelanden efter att ha blivit kidnappad. Man vet ju aldrig. Så därför får mina planer stå öppna (HALLO alla kidnappare!).
Men tippaleipä och sima saknar jag!





Protein ska jag ta!

9 04 2008

Min träning på gym flyter på jättebra. Jag får nog gå upp en nivå snart till mer ‘avancerat’. Måste dock säga att det känns i kroppen VARJE dag att man gjort något! Men det är ingen negativ känsla alls. Men jag känner att jag bör ännu en gång kolla upp min diet jag kör med, GI:n. För nu behövs det proteiner! Hittade en bra sida med lite tips om bra proteinkällor.





Våffeldagen

25 03 2008

 

Det är våran egen längtade ‘våffeldag’ idag. I dom flesta hem, dagis och andra instalter blir man bjuden på smarriga våfflor! Om du vill prova på något nytt med våfflor kolla då in HÄR.  Bara så du vet så finns det en historia i att göra våfflor.

Önskar er en smarrig våffeldag!!





Gubbröra till äggen

20 03 2008

Gubbröra till påskens ägg är gått och den är lätt att röra ihop själv. Jag brukar ha denna recept som bas som jag kan variera lite;              

GUBBRÖRA 5-6 port.

4 st    ägg, hårdkokta
70 g    ansjovis, finhackad
2 msk   rödlök, finhackad
2 msk   färsk gräslök, fint skuren
2 msk   dill, fint skuren
2 msk   crème fraiche 
1. Skala och hacka de hårdkokta äggen.
2. Finhacka ansjovis och rödlök och skär gräslök och dill fint.
3. Blanda ihop alltsammans med crème fraiche i en bunke.
4. Lägg upp röran i en skål och garnera eventuellt med några ansjovisfiléer och kanske lite extra örtkryddor.
5. Servera med en skiva grovt rågbröd, karelska piroger eller knäckebröd.

Anjovisen kan man byta ut till kallrökt lax. Ta ett ägg mindre och ha i stället en saltkurka i. Eller kokt kall potatis. Öka då mängden av Créme Fraiche i detta fall (till 0,5 dl).

Servera snyggt; gardera med rom och finhackad rödlök! MUMS!