Midsommarmat, prova på något nytt

15 06 2009

Det är ju alltid roligt med att prova på något nytt recept, specielt till en storhelg. Läste i ett annonsblad om en variant av Janssons. Jag är ju mycket för fisk och detta har jag aldrig provat men tänker göra det nu. Enkelt verkar det vara också så man kan knappast misslyckas 🙂

Janssons knäckemacka   

Portioner: 4

1 kaka rustikt knäckebröd
1 ask ansjovisfiléer (100 g)
1 liten rödlök
2 dl riven västerbottensost
smör eller margarin
Gör så här
1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Bred brödet med smör eller margarin ända ut till kanten. Låt ansjovisen rinna av. Skala och finhacka löken. Lägg ut ansjovisfiléerna som solstrålar över brödkakan. Strö över lök och ost. Krydda med ca 1 krm vitpeppar.
3. Ställ in mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills ytan fått fin färg. Klipp knäckebrödet i tårtbitar när brödet fortfarande är ljummet.
Servera som tilltugg eller förrätt tillsammans med hackade örter, till exempel gräslök, persilja eller rosmarin.

Källa





Coollugn är jag, tur som är

29 01 2009

Eftersom jag nu tillbringar mina dagar med att ta fram allt som mättar hungern (inte matlagning) så har jag ikväll stirrat mig blind på olika salladsbilder och dukningar! Dukningar var det inga nyheter på men på salladsfronten kan man ju säga att ‘alla gör ju på sitt sätt’. Men jag har fått en massa nya idéer nu och skulle gäran vilja prova dom men det går nog inte eftersom  jag bara är ‘praktikant’ 🙂

Idag hade vi en större conferense och i all hast när det var som mest ‘akutläge’ så skar jag nästan fingertoppen av mig vid styckning av salladen 😦  det går lite dåligt att skriva nu. Blir inte mycket av det, får vänta tills fingret läker. Men jag är jättenöjd över att jag får beröm för att jag är enormt stresstålig. Coollugn när det blåser som mest 🙂 Ett bra recept är ‘ett djupt andetag och ett steg tillbaka i rutorna’ sen är det bara att köra järnet igen.

Väntar tills morgondagen…… 🙂





Min vardag en söndag

2 11 2008

Nöjd som tusan med mig själv idag (igen!). Tvättat, städat, möblerat om och fått in en nygammal bar/hörnhylla. Blev bara sååå snyggt. Tackat, tackar för den! Ska försöka att ta lite bilder så jag kan lägga ut dom här för att dela med mig av allt det jag tycker är fint. Mycket går ju i svart. Vilket inte är så bra när man har dammnoja. Allt syns ju på svart och glas bara sååå bra 😦 Vi åt en god middag som belöning efter all slit. En eldig currygryta. Dottern fick snyta sig mellan varven, så stark var den 🙂 men grymt god! Recept har jag också om någon är intresserad… Nu är det Ensam Mamma söker som gäller. Min favvo är numer Johanna för Anette har visat lite negativa sidor.





Dagens händelser i stort

10 09 2008

Min näst sista dag som gratis arbetskraft åt kommunen. Hoppas jag! Verkligen. Idag var det riktigt roligt för nu fick dom som studerar där vara med i kök/restaurang och dom är för goa. Så man ena glömde bort det trista omkring hela ‘jobbet’. Sedan ett möte med AF som inte ledde till något. Så onödigt spring där…

Btw så vill jag annars nämna här att jag gjorde en riktigt god middag igår enligt ett recept som jag hittade här. Kan säga att den inte blev för stark med alla dom kryddor. Kommer garanterat att göra denna Tacopaj Lyx igen!





Få i dig mer D-vitamin!

12 08 2008

Debatten om bristen på D-vitamin är uppe igen. En undersökning visar att du har större risk att dö i förtid om du inte får i dig tillräckligt med D-vitamin. Jag tror/hoppas att jag är utanför den gruppen. Dels för att jag älskar solen och vistas mycket ute när det är sol och jag äter fisk. Det att man vistas i solen behöver ju inte innebära att man ligger på stranden och lapar sol ( fast det är skönt det med…) utan att man kan göra aktiviteter och tillbringar tid utomhus under våra ljusa årstider. Att äta fisk tre gånger i veckan är inte heller så svårt ( förutsätter att man gillar det ). Det finns hur mycket som helst goda recept på fiskrätter om man tycker det är svårt att ‘hitta’ på något med fisk.

Nu när man ser på vädret är det ju svårt att förstå hur man ska få i sig D-vitamin genom solljuset.

Källa





Syrenblomssaft

30 05 2008

Bara Petra!!, Syrenbloms saft!!

Min dotter frågade om jag kunde göra denna saft häromdagen. Hon hade smakat det hos någon kompis och det var så gott så. Går även använda på sommarens friska bålar!

Receptet;

SYRENBLOMSSAFT
40 syrenklasar
Skal o saft från 2 citroner
2 liter vatten
2 liter socker
50 g citronsyra
Atamon

Repa av blommorna, lägg dem i ett kärl. Borsta citronerna under rinnande vatten. Dela citronerna o pressa ur saften. Blanda citronskal, saft o citronsyra i blommorna i kärlet. Koka upp vattnet med sockret, slå över blommorna. Rör om o täck kärlet. Låt stå svalt i 2 dygn. Rör om då o då. Sila upp saften, mät den o värm upp till kokpunkten. Tillsätt Atamon enl. instr. På förp. Häll på rena flaskor.

Källa

 





Våffeldagen

25 03 2008

 

Det är våran egen längtade ‘våffeldag’ idag. I dom flesta hem, dagis och andra instalter blir man bjuden på smarriga våfflor! Om du vill prova på något nytt med våfflor kolla då in HÄR.  Bara så du vet så finns det en historia i att göra våfflor.

Önskar er en smarrig våffeldag!!